Domaine Y. Amirault

Créé en 1936 par Eugène AMIRAULT, le domaine est situé sur la rive droite de la Loire, terre calcaire de prédilection du Cabernet franc. Repris en 1977 par le petit-fils, Yannick AMIRAULT, il a constamment évolué pour défendre une culture biologique et perfectionniste de la vigne. Aujourd’hui, c’est l’arrière-petit-fils, Benoit AMIRAULT qui cultive la dizaine de crus répartis sur les villages de Bourgueil et Saint-Nicolas-de- Bourgueil. Chaque terroir est jardiné suivant le cycle lunaire, cueilli à la main puis élevé individuellement jusqu’à 30 mois en fûts ou en amphores.